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Speisekarte

ARANCINO DI RISO
Riso mantecato con ragù, piselli e fiordilatte filante

2,50€

CROCCHE' DI PATATE
Morbide patate e mozzarella avvolte da panatura croccante

2,50€

FRITTATINA DI PASTA

Bucatini di Gragnano si sposano con salsiccia nostrana, prosciutto e una morbida besciamella

3,00€

MONTANARE
Pizzella napoletana fritta proposta in tre versioni: ragù napoletano; ragù genovese; ricotta, salame e pepe

4,00€

O' CUOPP NAPULITAN

2 crocchè, 2 arancini di riso, 2 frittatine, 2 montanare

18,00€

A' PARMIGIANA

La parmigiana di melanzane classica...ma a modo nostro

8,00€

O' CUZZETIELLO

Pane casereccio farcito a piacere con ragù napoletano, polpette della nonna o salsiccia e friarielli

10,00€

O' TAGLIER

Prosciutto crudo, burrata pugliese e coccoli

12,00€

POLIPETTI ALLA LUCIANA

Polipetti cotti in una tradizionale casseruola di terracotta con pomodoro, olive di gaeta, capperi e crostino di pane fritto

14,00€

TRIS DI TARTARE

Salmone, tonno e gambero rosa, leggermente conditi

15,00€

ZUPPA DI NAPOLI

Cozze, calamari, gambero, scampo, fresella, tarallo napoletano e o'russ

18,00€

A' GENOVESE
Dall' antica ricetta dello chef Genovese, ziti di Gragnano con uno stracotto di cipolla di Montoro, manzo, maiale, basilico, parmigiano reggiano DOP e pepe

12,00€

A' SORRENTINA

Gnocchi di nostra produzione, pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, grana DOP gratinati in forno

10,00€

A' VONGOLA

Spaghettone di Gragnano IGP, vongole veraci, olio all'aglio e prezzemolo

17,00€

CAPPELLO DI TOTO'

Prova la nostra esperienza per due fatta da scialatielli freschi, cozze, calamari, scampi e gamberoni cotti in terracotta con cappello di pasta per la pizza

29,00€

GNOCCHI AGLI SCAMPI

Gnocchi di nostra produzione, scampi, pomodorini freschi e bisque

14,00€

LINGUINA ALL'ACQUA PAZZA

Linguina di Gragnano IGP, branzino, pomodorini freschi

14,00€

O' SCOGLIO

Pasta di Gragnano, cozze, vongole, mazzancolle, calamari, pomodorini freschi, olio all'aglio e prezzemolo

15,00€

PACCHERO VESUVIUM

Paccheri con polpo, pecorino romano e pepe

13,00€

GRIGLIAT E' MAR
Calamari, gamberoni, scampi, tonno, verdure e radicchio

23,00€

GRIGLIATA DI SCAMPI
ATTENZIONE: Il prezzo è da intendersi al pezzo. Indicare nelle note il numero di pezzi desiderato

2,50€

O' FRITT

Gamberi, calamari e verdurine croccanti

15,00€

O' PIATT DO' RRE

Frittura di calamari e gamberi, grigliata mista, chips di patate e caponate di verdure

34,00€

O' PURP
Polpo piastrato su crema di patate, pomodorino confit, caponata di verdure e pane croccante

15,00€

PESCATO DEL GIORNO
Quello che ci offre il mare. Il prezzo è da intendersi all'etto.

7,00€

( NA) 80100
Cornicione ripieno di ricotta di bufala, ragù napoletano ( pippiato otto ore con la sua carne come tradizione vuole ), polpette della nonna, fiordilatte di Napoli, basilico, olio EVO. Dopo cottura bocconcino di bufala affumicato

13,00€

5 SFUMATURE DI FORMAGGI

Se ami la 4 formaggi questa ne è l'EVOLUZIONE ASSOLUTA!!!. Pecorino bagnolese affinato al fieno del pascolo irpino, blu di bufala, fiordilatte di Napoli, basilico, olio EVO. Dopo cottura croccante di parmigiano reggiano DOP, bocconcini di bufala affumicati.

12,00€

BIG STORICO

Cornicione ripieno di stracciatella, provola di Napoli, datterino rosso arrostito, carciofi freschi arrostiti. Dopo cottura prosciutto cotto big storico Ferrarini ( PREMIATO GAMBERO ROSSO )

13,00€

BOLOGNESE

Fiordilatte di Napoli. Dopo cottura mortadella di Bologna IGP, pesto di pistacchio, burrata pugliese.

14,00€

CANTABRICO
E' la nostra pizza Napoli. Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Napoli, olive taggiasche, capperi, basilico, olio EVO. Dopo cottura filetti di alici del Mar Cantabrico

9,00€

CARBONARA E' NAPULE

Vi vogliamo provocare... Crema di pecorino bagnolese affinato al fieno del pascolo irpino, fiordilatte di Napoli, basilico, olio EVO. Dopo cottura guanciale croccante, grattata di tuorlo d'uovo marinato al sale, pepe grattato fresco

12,00€

CORBARELLA
Pomodoro di corbara arrostito, fiordilatte di Napoli. Dopo cottura prosciutto crudo toscano alta qualità, olio EVO, basilico, burrata pugliese.

14,00€

FRUTTI DI MARE

SODDISFATTO O RIMBORSATO: Assolutamente inimitabile. Pomodoro san marzano DOP, basilico, olio EVO, cozze, vongole, mazzancolle, gamberone, calamari.

19,00€

GUANCIALOTTA
Cornicione di stracciatella affumicata, datterino giallo arrostito, funghi porcini, guanciale, fiordilatte di Napoli, basilico, olio EVO, sbriciolata di tarallo.

13,00€

INDIAVOLATA

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Napoli, salame piccante di Mugnano del Cardinale, basilico, olio EVO

9,00€

ISOLA DI LAMPEDUSA

Datterino giallo e pomodoro del piennolo arrostito, fiordilatte di Napoli, basilico, olio EVO. Dopo cottura filetti di alacce di Lampedusa PSF

14,00€

NU' CAPRICCIO
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Napoli, funghi champignon, carciofi freschi a spicchi arrostiti, olive taggiasche, basilico, olio EVO. Dopo cottura prosciutto cotto alta qualità Effe Ferrarini

9,00€

O SOL E NAPULE
Funghi porcini, fiordilatte di Napoli. Dopo cottura prosciutto cotto Big Storico Ferrarini ( PREMIATO GAMBERO ROSSO ), granella di pistacchio, burrata, olio EVO

15,00€

O' CAZON
Calzone con ricotta di bufala, prosciutto cotto alta qualità Effe Ferrarini oppure salame dolce di Mugnano del Cardinale ( indicare nelle note ), fiordilatte di Napoli, pomodoro San Marzano DOP

10,00€

O' FRIARIELL

Un ICONA!!! Friarielli Napoletani, salsiccia, fiordilatte di Napoli. Dopo cottura colatura di provola di Napoli

11,00€

PORCHETTONA
Patate al rosmarino cotte al forno, provola di Napoli. Dopo cottura porchetta artigianale, sbriciolata di tarallo napoletano, crema di parmigiano reggiano, olio EVO.

13,00€

PURPESSA
Crema di patate viola, fiordilatte di Napoli, datterino cotto, polpo arrostito, stracciatella, pistacchio tostato, olio EVO.

18,00€

RICORDI D'INFANZIA
Crema di parmigiano reggiano, wurstel artigianale. Dopo cottura patatine crunchy, olio EVO

10,00€

TARANTE'
Crema di patate viola, funghi porcini, salsiccia, Nduja di spilinga, provola di Napoli, basilico, olio EVO. Dopo cottura stracciatella

12,00€

TOSCANACCIO

Cornicione ripieno di stracciatella, datterini gialli e rossi arrostiti, fiordilatte di Napoli, basilico, olio EVO. Dopo cottura prosciutto crudo toscano alta qualità, bocconcini di bufala DOP

13,00€

VIAGGIO A SUD

Datterino giallo arrostito, pomodoro fiaschetto, pomodoro del piennolo del Vesuvio DOP, pomodoro di corbara, provola affumicata di Napoli, basilico, olio EVO. Dopo cottura cacioricotta di capra del CIlento PSF, bocconcino di bufala centrale

9,00€

VULKANIKA

E' un icona e si deve avere coraggio!! Cornicione ripieno di stracciatella, pomodoro di Corbara arrostito, mozzarella di bufala campana DOP, n'duja, salame piccante di Mugnano del Cardinale, basilico, olio EVO, bocconcino di bufala centrale

15,00€

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